geolike.ru

Технология откорма крупного рогатого скота

Для полного использования потенциала роста животных при ограниченной величине потребления сухого вещества рационов им необходимо скармливать высокопитательные корма. Скармливание таких кормов молодняку скороспелых или молочных пород в начале откорма следует ограничивать, чтобы не допустить раннего ожирения молодняка. При отборе животных для группового содержания необходимо следить, чтобы они имели, по возможности, одинаковые живую массу и потенциал роста во избежание оттеснения слабых животных более сильными от кормушек. Необходимо строго соблюдать правило: одно животное на одно кормовое место. При нехватке кормовых мест использование рационов с повышенным количеством концентратов приводит к значительным различиям в росте отдельных животных. В ходе откорма должно быть организовано ежедневное наблюдение за общим состоянием здоровья животных и поеданием ими кормов с целью своевременного выявления каких-либо отклонений.

Система откорма крупного рогатого скота на силосе и зеленой массе

При откорме на зеленых кормах или силосе количество их в рационе существенным образом зависит от возраста животных. В начале выращивания животные не способны потребить достаточное количество зеленой массы или силоса, даже при высоком их качестве, чтобы достичь максимальных приростов. В этот период за счет объемистых кормов животные могут покрыть только 50-70% потребности в энергии, в то время как в конце откорма — уже 65-80%. Причем такие результаты достигаются при условии, что зеленый корм или масса на силос скашиваются в стадии колошения - выбрасывания метелки или до начала цветения. Если летом откорм крупного рогатого скота проводится с использованием зеленых кормов или на пастбищах, то переход весной на зеленый корм должен осуществляться постепенно, чтобы пищеварительная система животных адаптировалась к этому легкопереваримому корму. Количество даваемой зеленой массы или время пастьбы должно ежедневно увеличиваться, а количество зимнего корма — уменьшаться. Такой переход по времени должен занимать приблизительно две недели. Положительно сказывается добавка к зеленому корму сена или небольшого количества высококачественной соломы. При быстрой смене корма возникают нарушения пищеварения и наблюдается снижение среднесуточных приростов живой массы.

Для успешного нагула скота требуется разбивка пастбища на загоны. Во время всего пастбищного периода для получения удовлетворительного прироста живой массы животным должен предоставляться свежий полноценный корм. Величина участков (загонов) на пастбище должна быть такой, чтобы корма хватало на три дня. По истечении этого времени животных перегоняют в следующий загон. Допускается 10% остатков зеленой массы в загоне. Использование корма на пастбище может быть улучшено при разделении загонов переносной изгородью на суточные или полусуточные порции.

При использовании пастбища для нагула скота нужно учитывать, что весной прирост травостоя наиболее высокий, а потребность животных в зеленом корме относительно невелика, в то время как в конце лета и осенью потребность скота в зеленом корме резко возрастает, а прирост травы снижается. Эту проблему можно решить, если весной большую часть зеленой массы скашивать для заготовки на зиму, а в течение лета постоянно расширять площади выпаса или продавать часть готовых к забою животных. Начинать пастьбу весной рекомендуется при высоте травостоя около 15 см. Летом высота растений не должна превышать 25 см. Переросший корм поедается животными неохотно, а концентрация питательных веществ в нем слишком низкая для достижения удовлетворительного прироста. Животные, не достигшие убойных кондиций во время пастбищного периода откорма крупного рогатого скота, переводятся на стойловое содержание.

Если существует реальная возможность достижения в течение зимы желаемой убойной массы, то животные обеспечиваются высокопитательными кормами. Им скармливают качественный силос, богатый крахмалом картофель, кормовую свеклу и соответствующее количество концентрированных кормов. Если же видно, что животные за зиму не достигнут желаемой кондиции, то их переводят на малоконцентратный рацион, состоящий почти исключительно из объемистых кормов, поскольку скармливание большого количества концентратов не имеет смысла. При таком кормлении суточные приросты живой массы скота в зимний период не достигают максимального значения, однако у животных развивается способность к потреблению значительного количества объемистых кормов, что благоприятно сказывается во время последующего пастбищного периода. Невысокие среднесуточные приросты зимой частично компенсируются за счет повышения их весной.

Зимнее кормление проводится травяным, клеверным силосом или силосом из других культур. Количество потребленного силоса зависит от содержания в нем сухого вещества. При повышении его уровня до 35% потребление корма увеличивается. Повышение содержания сухого вещества в силосе достигается провяливанием зеленой массы перед закладкой. Концентрация обменной энергии в силосе должна быть не менее 10 МДж в 1 кг сухого вещества. Использование зеленой массы или травяного силоса обеспечивает достаточную концентрацию сырого протеина в рационе на всех стадиях откорма. В начале откорма потребление животными сухого вещества относительно невелико, поэтому для получения удовлетворительных приростов живой массы необходимо дополнение рациона энергетическими концентрированными (зерно или сухой жом) кормами.

Схема откорма при использовании травяного силоса

При использовании отходов мукомольной промышленности или других кормов с большой концентрацией энергии необходимо учитывать стоимость энергетической единицы таких кормовых средств. В зависимости от желаемого уровня приростов живой массы величина суточной добавки концентрированных кормов может достигать 3 кг на одну голову. Концентрированный корм при откорме крупного рогатого скота должен даваться равномерно в течение суток, чтобы не допустить его отрицательного влияния на процессы пищеварения (закисление содержимого рубца). В зависимости от времени рождения молодняка крупного рогатого скота (лето, осень, зима, весна) применяются различные системы откорма. Телята, родившиеся летом или осенью, к весне следующего года имеют уже достаточную живую массу и могут содержаться на пастбище. Такой молодняк уже в состоянии съедать значительное количество молодой травы, поэтому при интенсивном откорме зимой он достигает убойной массы. Телята, родившиеся зимой или весной, также могут содержаться на пастбище, однако живая масса у них недостаточна для того, чтобы завершить откорм в последующую зиму. В дальнейшем их кормят зимой силосом и грубыми кормами, чтобы на следующее лето они достигли убойной массы. Для телят, которые родились в более поздний период, или отстающих в росте, необходимо организовать еще и стойловое содержание. Эти животные откармливаются в зимний период высокоценным силосом с достаточным количеством концентрированного корма.

При разных системах откорма потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах и витаминах не покрывается полностью за счет потребленных кормов, поэтому требуется их добавка. Набор и количество таких веществ зависят от вида основного корма в рационе. При скармливании клевера или люцерны потребность животных в кальции, как правило, покрывается полностью. При скармливании объемистых кормов обычно проявляется нехватка натрия и микроэлементов. Зеленый корм или пастьба обеспечивают животных жирорастворимыми витаминами, зимой же необходимы кормовые добавки. Для полного обеспечения животных минеральными веществами и витаминами применяются специальные минеральные и минерально-витаминные добавки, корректирующие соотношение между кальцием и фосфором в основном корме, а также содержащие необходимое количество микроэлементов и жирорастворимых витаминов (зимой).

При содержании КРС на пастбище необходимо надежное постоянное ограждение. В случае расположения пастбищ вблизи оживленных трасс или нахождения их в непосредственной близости от пастбища для коров или телок ограждение должно быть особенно надежным. На пастбище оборудуется кормовая площадка для осенней подкормки животных или для скармливания грубых кормов весной (в начале пастбищного периода).

Система откорма на силосе из свекольной ботвы

Откорм молодняка скота возможен на качественном силосе из свекольной ботвы. Необходимо только следить за тем, чтобы закладываемое на силос сырье не было сильно загрязненным. При большой его загрязненности в силосе развиваются клостридии, вызывающие образование масляной кислоты. Такой силос плохо поедается животными. Качественный силос из ботвы сахарной свеклы поедается охотно, поскольку имеет повышенное содержание сахара. Однако в нем содержится всего 15-20% сухого вещества, а этого недостаточно для полного обеспечения потребности откармливаемых животных в энергии и питательных веществах. Поэтому в начале откорма требуется введение в рацион кормов, богатых энергией и протеином, а в середине и конце откорма - только богатых энергией. Примерный состав рационов для откорма молодняка крупного рогатого скота при использовании силоса из свекольной ботвы

Сухой жом используют как концентратную подкормку, но его вполне можно заменить зерном. Вместо рапсового шрота можно использовать другие белковые корма, учитывая при замене концентрацию протеина. При введении в рационы минеральных добавок следует иметь в виду, что силос из свекольной ботвы имеет повышенное содержание кальция и после достижения животными живой массы 250 кг потребность в этом элементе полностью удовлетворяется за счет скармливаемого силоса. Поэтому требуется минеральная подкормка на основе фосфатов, не содержащих кальция.

Система откорма КРС на барде

При производстве алкогольных напитков из зерна (пшеница, рожь, кукуруза) или картофеля образуется побочный продукт - барда, которую в большом количестве можно скармливать скоту, достигшему живой массы 300 кг. Однако при этом следует учитывать относительно низкое содержание в ней сухого вещества (5-9%). Концентрация питательных веществ в зерновой барде на 50-70% выше, чем в картофельной, она богата фосфором, поэтому к рационам, составленным на ее основе, требуется добавка кальция (или богатую кальцием кормовую добавку Гидролактив). Барду нужно скармливать в теплом виде. Следует избегать длительного ее хранения, так как она очень быстро портится. Необходимо также следить за чистотой корыт и трубопроводов. На 100 кг живой массы животного не должно скармливаться более 10 кг барды. К концу откорма норму скармливания зерновой барды можно увеличить до 12 кг на 100 кг живой массы. Барда - богатый белком корм с низкой концентрацией энергии. В качестве протеиновой добавки он входит в состав рационов, основу которых составляет кукурузный силос. Возможна комбинация ее с повышенным содержанием сена или соломы, если недостаток энергии компенсирован зерном.

Примерный состав рационов для откорма молодняка крупного рогатого скота при использовании зерновой барды

Скармливание большого количества картофельной барды может вызвать заболевание бардяной мокрец. Предполагают, что его причиной является соланин картофеля. В случае выявления больных животных следует исключить барду из рациона и увеличить в нем количество кормов, содержащих цинк. После этого здоровье животных нормализуется через несколько недель.

Система откорма на кормах из пропашных культур

Для откорма крупного рогатого скота можно использовать также кормовую свеклу или картофель, однако корнеплоды и клубни должны быть чистыми и без гнили. Перед скармливанием их следует измельчать, чтобы животные не давились целыми корнеклубнеплодами. Предпочтительней использовать свеклу с высоким содержанием сухого вещества или богатый крахмалом картофель. Эти корма должны храниться в специальном прохладном месте во избежание потерь питательных веществ, возникающих при хранении. говядина продуктивность мясной откорм

При скармливании свеклы необходимо следить, чтобы содержание сахара в сухом веществе рациона не превышало 10%, в противном случае наблюдается снижение потребления других объемистых кормов. Свекла поедается животными охотно, что приводит к увеличению потребления других кормов рациона. В качестве компонента рационов для скота на откорме применяется богатый крахмалом картофель. Его начинают скармливать после достижения животными живой массы 250 кг. Количество картофеля не должно превышать 20% от сухого вещества рациона, при этом в рацион требуется введение протеиновых добавок. В отличие от животных с однокамерным желудком, жвачным картофель можно скармливать сырым в измельченном виде. При этом картофель, имеющий зеленые пятна, использовать нельзя. Перед измельчением с клубней следует удалять ростки, поскольку они, как и позеленевшие клубни, содержат много соланина. Чистый сырой измельченный картофель можно засилосовать, уменьшив тем самым потери питательных веществ при хранении. Образование пены при силосовании картофеля можно уменьшить путем добавления пшеничных отрубей.