Нормандия

С тех пор как армия Вильгельма Завоевателя подняла паруса и покинула эти берега в 1066 г., Нормандия постоянно играла ключевую роль в европейской истории – начиная с норманнского вторжения в Англию и до дня Ди в 1944. Пасторальные ландшафты, маленькие рыбацкие порты, сытная еда, эффектная береговая линия составляют гармоничную группу причин для поездки в этот красивый регион Франции.

Нормандия - благодатный и живописный регион, одно из излюбленных мест отдыха французов. Это умиротворяющие сельские пейзажи, дивной красоты море и пляжи, очаровательные старинные города и роскошные курорты.

История региона

Нормандия, в первую очередь, интересна своей историей, которая, от Трепора до Мон-Сен-Мишель, оставила глубокие следы. История Нормандии насчитывает более тысячи лет, уже во время палеолита люди прогуливались в нормандском лесу, утоляя свою жажду в его реках. Название региона происходит от норманнов — одного из племен викингов, высадившихся на северном берегу Франции и завоевавших земли франков вплоть до устья Сены в X веке. В результате образовалось герцогство Нормандия, долгое время сохранявшее свою независимость. Викинги быстро слились с местным населением и усвоили местные обычаи и политические институты.

С XI по XIII века французская историческая область Нормандия, была могущественным государством. Населенная воинственными, упорными, верными своим традициям скандинавами, Нормандия дала миру великого Вильгельма Завоевателя, её огромные замки и церкви стали воплощением закона и порядка. Несмотря на то, что в 1449 г. Нормандия была включена в состав Франции, а после Французской революции утратила статус провинции, она до сих пор считается особым, уникальным местом.

Приведем обзорную хронологическую справку о становлении Нормандии:

В 900 году до нашей эры на территории современной Нормандии селятся кельты. В 56-57 г. до н.э. происходит римское завоевание: Савиний наносит поражение местному вождю Виридориксу. По мере укрепления римского владычества появляются города Медиоланум (Эврё) и Новиомагус (Лизьё), а Ротомагус (Руан) становится столицей региона. Римляне на протяжении четырёх веков коренным образом изменяют регион, например, строятся новые храмы, соборы, дороги, обсаженные деревьями, а также жители приспосабливаются к латинскому языку. Во 2-3 вв. до н.э. происходит распространение христианства, в том числе благодаря св. Мартину и св. Герману. На тот момент многие норманнские поселения сохраняют свои названия. После крушения Римской империи король Хлодвиг захватывает города Руан и Эврё, впоследствии его сын Хлотарь правит в западном королевстве Нейстрия. На протяжении 6-8 вв. длится строительство монастырей в долине Сены: монашеские общины становятся всё богаче, многочисленнее и влиятельнее.

В 649 г. Основано аббатство Сент - Вандриль, а в 708 г. – Мон- Сен -Мишель. В 841 г. Викингами дотла сожжен Руан. Их набеги становятся смелее. Сначала они нападали на прибрежные поселения, потом поднялись по Сене до Руана и еще дальше. В 911 году ярл Ролло вынудил французского короля Карла (III) Простоватого отдать север Франции и образовал здесь герцогство Нормандия (фактически не зависимое от короны владение) и стал герцогом Роланом Нормандским. В 1066 г. Вильгельм Завоеватель со своим войском вторгается в Англию, побеждает короля Гарольда в битве при Гастингсе и становится королем Англии. В 1087 г. Он умирает. На протяжении 12- 15 вв. происходят сражения Англии и Франции за Нормандию. После завоевания Британии английские монархи не только продолжают владеть герцогство нормандским, но и присоединяют новые французские территории посредством династических браков. В 1450 г. после Столетней войны Нормандия окончательно переходит к Франции. Спустя 300 лет, во время знаменитой Французской революции (1789- 1893) Нормандию аннулируют как провинцию и делят на пять департаментов. Результатом Франко – прусской войны (1870) становится оккупация пруссами части территории Нормандии и контроль Ла-Манш. Во вторую мировую войны немцы оккупируют Нормандию.

Герб и флаг Нормандии

Верхняя Нормандия:

Флаг и герб Верхней Нормандии

Нижняя Нормандия:

Флаг и герб

Флаг и герб Нижней Нормандии

 

Административно-территориальное деление региона

Население Нормандии составляет около 3,2 млн. людей. Административно область делится на Верхнюю ( Haute) и Нижнюю (Haute) Нормандию. Регион разделен на пять департаментов: Манш, Кальвадос, Ор, Эрн и Сена Приморская.

Верхняя Нормандия

Включает 2 департамента: Приморская Сена и Эр. Площадь 12,3 тыс км2. Население ок.2 млн человек. Региональный центр — Руан. С северо-запада регион омывается Атлантическим океаном, на востоке граничит с Пикардией, на юго-востоке — с Иль-де-Франс, на юге — с Центральной Францией, на западе — с Нижней Нормандией. Верхняя Нормандия — промышленный регион с развитой нефтехимической промышленностью (здесь производится большая часть всех производимых в стране пластмасс и смазочных материалов) и машиностроением (здесь производится 30% французских автомобилей). Крупнейшими туристическими центрами являются региональный центр Руан, крупный портовой город Гавр, морские курорты Дьеп, Фекан, старинные города Эвре, Вернон, Лувье, Понт-Одмер, Эльбеф, Ивто, Монтивилье.

Регион играл важную роль в истории Франции. Многие войны состоялись в этом регионе. В Средние века тут бушевала Столетняя война между Англией и Францией. В последующие века Нормандия была одним из самых процветающих регионов Франции. В IX веке норманны высадились в этом регионе.

Спустя столетие Нормандия стала одним из динамично развивающихся регионов в Европе. В 1066 году была завоевана Англия Вильгельмом Завоевателем, герцогом Нормандским; - В 1204 году король Франции Филипп Август захватил крепость Шато Гайар; - 30 мая 1431 года Жанна д'Арк была сожжена заживо в центре города Руан, в Нормандии; - В XVII веке, во время правления Людовика XIV распространена морская торговля в портах Нормандии том числе в Гавре; В XIX веке в регионе фантастический экономический бум. Текстильная промышленность находится на пике, а затем Руан становится первым французским центром прядения и ткачества. Во время Первой мировой войны, Нормандия служит тыловой базой для союзных войск. Между войнами Нормандия занимает важное место в нефтяной промышленности страны; Во время Второй мировой войны происходит оккупация немцами, которая закончилась 6 июня 1944 во время высадки союзников на французском побережье Нормандии. – Послевоенное время характеризуется сильным экономическим ростом.

Руан.

Город ста башен, ста колоколов и ста музеев. Предположительно был основан римлянами и в античную эпоху назывался Rotomagus. В V веке нашей эры город стал резиденцией епископа, а при меровингах получил статус столицы Нейстрии. В IX веке Руан был завоеван норманами и с тех пор стал столицей Нормандии и резиденцией Нормандских герцогов.

Столица Верхней Нормандии, живописно расположенная на берегу Сены, в 123 км. К северо–западу от Парижа. Город поражает своими великолепными пейзажами, многочисленными памятниками, являющимися свидетелями великого прошлого, среди которых Музей изобразительных искусств, школа импрессионистов.

Руан представляет собой настоящий музей шедевров готики. Руанский большой кафедральный собор Нотр-Дам - один из самых великолепных памятников средневековой архитектуры. Улица Часовой башни - первая, появившаяся во Франции, пешеходная зона. Башня с гигантским циферблатом стала самым посещаемым городским памятником. Печальную известность город обрел из-за процесса Жанны д'Арк, которую в 1431 году, во время Столетней войны, англичане сожгли на костре. Сегодня на площади Старого рынка (Вье-Марше), где казнили Жанну д'Арк, стоит посвященная ей церковь. Еще одна гордость Руана - церковь Сент-Уэн с витражами и изящной деревянной резьбой XIV и XVI веков. Здесь родился и создал свой знаменитый роман "Госпожа Бовари" Гюстав Флобер. Дома в старой части города похожи на кукольные: фасады с деревянными балками, ажурные балконы с геранью, мансарды.

Нижняя Нормандия

Западное побережье Нормандии (Basse Normandie) южнее Гавра тянется узкой полосой до самого полуострова Котантен. Региональный центр Кан. Эти достаточно пустынные территории заслужили всемирную известность как место высадки союзников в 1944 году, а также как одно из самых колоритных мест области, славящееся крохотными курортами, так называемой Нормандской Ривьеры и замком Мон-Сен-Мишель. Регион включает департаменты Кальвадос, Манш и Орн. Через него протекают реки Орн, Майенн и Сена.

В римскую эпоху территория региона была разделена между многочисленными городами. В V веке земли были захвачены франками и вошли в состав королевства Нейстрия. В IX веке постоянные набеги норманов опустошали регион. В 911 году между Карлом III и Роллоном в городке Сен-Клер-сюр-Эпт был подписан договор о передаче Нормандии — тогдашнего графства Руанского — последнему. Его потомки последовательно расширяли границы своих владений за счёт постепенного продвижения на юг.

В 1066 году Вильгельм Завоеватель захватил Англию. В 1087 году англо-нормандское государство было разделено. После победы при Тинчербей в 1106 году Нормандия перешла во владение династии Плантагенетов. В 1204 году Филипп Август захватил Нормандию, но во время Столетней войны Англия снова завоевал эту область. В 1436—1450 годах борьба Франции за Нормандию продолжалась. Лишь в 1468 году провинция была включена в состав королевского домена.

Кан.

Столица и самый большой город Нижней Нормандии - Кан лежит в 15 км южнее Див-сюр-Мера и побережья. Выгодное географическое расположение города, как говорят сами нормандцы - "между морем и сушей", в двух часах пути от Парижа и прямо напротив южного побережья Англии, способствует концентрации деловой активности в этом городе и его успешному экономическому развитию. Кан считается признанным центром высокотехнологичного и наукоемкого производства. Город, который девятьсот лет назад был резиденцией Вильгельма Завоевателя, и в наши дни остается внушительным памятником истории, даже, несмотря на бомбардировки и бои Второй мировой войны.

Его знаменитые кольцевые валы больше не защищают замок Вильгельма (построен в 1060 г.), переживший разрушение города отрядами Эдуарда III в 1346 году и превращение города в руины летом 1944 года. Сегодня замок, считающийся одним из крупнейших в Западной Европе, размещает на своей территории Музей изящных искусств Кана. Вокруг замка можно увидеть восстановленную церковь Сен-Пьер (XIV в.) и старый порт Басен-Сен-Пьер, а также знаменитое казначейство, в котором Ричард Львиное Сердце проводил свой известный пир перед отправлением в крестовый поход.

Условно регион делится на четыре части.

Северо-Восточная Нормандия.

Она включает Гавр и Руан и ограничена Сеной. Здесь наиболее примечательна прибрежная область Ко( Caux) с ее обширными полями сахарной свеклы и белыми прибрежными утесами, а вдали от побережья – огромные буковые леса и плодородные луга в долине Сены, где собирают богатые урожаи фруктов и ягод.

Центральная Нормандия.

Представьте себе деревянно –кирпичные домики, стада коров и яблоневые сада. Такова область Пэи - д’Ож. Здесь за каждым изгибом дороги открывается идиллическая сцена. Вокруг Кана местность ровная и открытая. На юге региона добывают известняк, а дальше низменность переходит в холмы Швейцарской Нормандии с небольшими, почти скрытыми от глаз приречными лесами.

Западная Нормандия.

Это полуостров Котантен, представляющий собой Армориканского массива, который также включает Бретань. Дома здесь жмутся друг к другу, укрываясь от штормовых ветров Атлантики, и тем не менее местные городки Гранвиль и Картере остаются популярными приморскими курортами. На северо-западной оконечности полуострова береговые скалы обрываются круто в океан, но на юге и вдали от берега можно увидеть пасторальный ландшафт – лоскутное одеяло из маленьких людей, разделенных плотными живыми изгородями (bocage). А на юго-востоке, вокруг Карентана преобладает болотистая местность, испещренная каналами. В этой части Нормандии находится знаменитый Мон –Сен – Мишель, возвышающийся на гранитной скале.

Южная Нормандия и Ле-Ман.

Эта территория простирается за пределы департаменты Манш и включает город Ле–Ман и леманские Альпы (Alpes mancelles), которые представляют собой чередование невысоких холмов и домов.

Побережье

Нормандия — некогда провинция, а сейчас историческая область Франции, лежащая на северо-западе страны.

Береговая линия Нормандии имеет протяженность 600 км и включает места с красочными названиями: Алебастровый берег, между Этрета и Дьепо; Цветочный берег, между Сеной и Орном, где расположены Трувиль и Довиль; Перламутровый берег, он тянется от Уистреама до Арроманша, песок и море здесь перекликаются серебристо-голубыми и серо-зелеными красками. На побережье песчаные пляжи сменяются отвесными скалами: известковые и гранитные плато прорезаны глубокими долинами, заросшими вязовыми лесами - вот приметы богатейшего нормандского достояния.

Климат

Мягкий умеренно-континентальный климат региона с переходом к умеренно-морскому отличают жаркие летние месяцы с небольшим количеством осадков, а также теплые, с высокой влажностью, зимние периоды. Средняя температура воздуха в декабре-феврале составляет +5 °С, а в июне-августе +25 °С. Температура морской воды в прибрежной области в летний период в среднем +22 °С

Зимой дуют сильные ветра, но летом влияние океана умеряет зной и превращает край в излюбленное место отдыха парижан. С Атлантики в этой край приходят влажные и мягкие ветры, преимущественно юго-западного направления. Сочная трава на местных пастбищах — результат прохладной, сырой зимы и теплого лета с частыми дождями.

Флора и фауна

Нормандия славится не только лошадьми и крупным рогатым скотом. На ее территории водятся косули и благородные олени, много пернатых: синиц, дроздов, дятлов, соловьев и др.

Весной живые изгороди расцвечиваются желтой примулой и фиолетовыми брассиями, а на полях появляется яркая россыпь калужницы. На полуострове Котантен морские армерии и молочай образуют розово- зеленое лоскутное одеяло, заросли приморского синеголовника похожи на пики, а песчаный тростник скрепляют прибрежные дюны.

Осенью здесь пролетают, направляясь на юг, буревестники, чайки и бакланы. В болотах вокруг Карантана камыши скрывают множество цапель.

Сельская традиция

Мягкий океанический климат и плодородие почв являются идеальными условиями для развития сельского хозяйства, преимущественно животноводства и плодоводства. Франция один из крупнейших в мире экспортеров продовольствия. При этом на долю Нормандии приходится 10 % поставок французской пшеницы и говядины. Для того, чтобы достичь таких показателей, пришлось расширить поля, в том числе за счет удаления множества живых изгородей.

Поскольку еще сто лет назад главным занятием большинства жителей Нормандии было сельское хозяйство, то край представляется как бесконечное пространство полей и садов. Между тем сегодня около 60 % местных жителей — горожане, а фермерством занимаются лишь 10 % населения, причем количество последних неуклонно уменьшается. С другой стороны здесь мало больших городов, можно выделить Кан и Гавр ( с населением около 200 000 человек) и самый крупный город Руан ( с населением 400 000 человек). Рыболовство является неотъемлемой частью жизни этого приморского региона.

Фестивали и праздники

Принимая во внимание значимость сельскохозяйственной отрасли в регионе, неудивительно, что большинство праздников и фестивалей связано с плодами фермерского труда и дарами моря. Некоторые из них утвердились недавно, некоторые насчитывают сотни лет, например, февральский карнавал в Гранвиле: первоначально это был прощальный праздник для рыбаков, отправляющихся на промысел.

 Таблица фестивалей и праздников

Месяц

Название

Время

Февраль

Гранвиль.

Карнавал; воскресенье перед Масленым вторником

Март

Мортань- о- Перш.

Ярмарка черного пудинга; середина месяца

Апрель

Ле- Ман.

24-часовая гонка на мотоциклах; середина месяца

Апрель

Ле- Ман.

Европейский джазовый фестиваль

Май

Кутанс "Джаз под яблонями";

Выходные перед праздником Вознесения

Май

Эртрета. "Благословение моря";

Четверг перед праздником Вознесения

Май

Онфлёр."Праздник моря. Паломничество к часовне Нотр – Дам- де Гра".

Выходные перед праздником Троицы

Май

Пон-Левек. Праздник сыра.

Начало мая

Май

Руан. День памяти Жанны д’Арк.

Последнее воскресенье перед 30 мая

Июнь

Ле-Ман.24-часовая гонка спортивных авто.

Начало месяца

Июль

Байё. Средневековый фестиваль.

Первые выходные

Июль

Шато Баллеруа. Фестиваль воздушных шаров.

Первая неделя

Июль

Фекан. Морской фестиваль.

Первые выходные

Июль

Ульгат. Джазовый фестиваль.

Середина месяца

Июль

Мон-Сен-Мишель. Пляжный бум.

Конец месяца

Август

Онфлёр. Джазовый фестиваль.

Середина месяца

Август

Лизьё. Процессия Девы Марии.

15 августа

Август

Ливаро. Праздник сыра.

Первые выходные

Август

Сен-Ло. Выставка лошадей

Середина месяца

Сентябрь

Довиль. Фестиваль американского кино.

Начало месяца

Сентябрь

Гранвиль. Праздник даров моря.

Последние выходные

Сентябрь

Ульгат. Фестиваль европейского кино.

Конец месяца

Сентябрь

Гавр. Праздник рыбака.

Начало месяца

Сентябрь

Лиссе. Фестиваль Сен-Круа.

Вторые выходные

Сентябрь

Лизьё. Праздник святой Терезы.

Последнее воскресенье

Октябрь

Онфлёр-Гавр. Марафон через мост Нормандия.

Середина месяца

Ноябрь

Дьеп. Праздник селедки.

Середина месяца

Ноябрь

Руан. Ярмарка Сен-Ромэн

Последняя неделя

Декабрь

Эврё. Праздник св. Николая.

6 декабря

 Следует добавить ко всему перечисленному, что большой популярностью пользуются рождественские базары в конце декабря.

Художники и писатели

Своим неповторимым очарованием Нормандия восхищала и вдохновляла посещавших ее музыкантов, писателей, художников. Более того, она дала миру поистине великих творцов. Среди них: Гюстав Флобер, Пьер Корнель, Ги де Мопассан, Клод Моне.

Каноник Робер Вас был первым автором, писавшем на разговорном французском, а в его "Роман о Роллоне" была описана ранняя история норманнов.

Виктор Гюго провел много лет в регионе, будучи членом парламента, защищал интересы жителей Нормандии. Алексис де Токвель, блестящий политик с Котантена.

Во многих романах Марселя Пруста фигурирует Нормандия, например, Кабур, где он рос, послужил прототипом Бальбека в романе " Под сенью девушек с цвету". Кроме Монеи Будена, в Нормандии писали картины Ренуар, Писарро, Сислей, Сера. Родиной импрессионизма по праву считаются Гавр и Онфлёр.

Гастрономические особенности Нормандии

Местоположение Нормандии оказало большое влияние на гастрономические традиции региона. Близость к морю объясняет пристрастие нормандской кухни к рыбе и морепродуктам, а обширные сельскохозяйственные угодья и сады Внутренней Нормандии — наличие свежих деревенских продуктов, сыров, яблок. Французская кухня Нормандии - сытная и плотная, к основным продуктам относятся и масло, и сливки, и сметана. Мидии (moules), которых особенно много близ Мон-Сен-Мишель и Изиньи, здесь готовят не в обычном винном соусе, а в густых сливках. Нормандия принадлежит к немногим землям Франции, где сливочное масло (beurre) чаще всего делают соленым, тогда как повсюду предпочитают так называемое "свежее", т.е. несоленое.

Нормандская кухня вобрала в себя традиции разных народов и столетий и отличается от классической французской простотой и свежестью. Обилие свежих морепродуктов на столе — особенность нормандской кухни. Причем даже в самых простеньких тавернах подают только что выловленных устриц, омаров и гребешки. Гордость нормандской кухни — гребешки Сен-Жак (ракушки святого Жака).

Нормандия — край сыров. Только здесь можно попробовать настоящий истинный сыр камамбер(Camembert), а также истинно нормандские сыры ливаро, нешатель и пон-левек. Пон-л'Эвек (Pont-1'Eveque)-сыр, который легко узнать по квадратной форме и красноватой плесневой корочке - делают в живописном городке Онф-лер. Таким же интенсивным вкусом и сильным запахом отличается ливаро (Livarot) из земли Ож, известной яблочным вином; его корочка красно-оранжевого цвета более плотна.

Пристрастие к блюдам из яблок — еще одна отличительная черта нормандской кухни. Здесь обязательно стоит попробовать яблочный пирог, компоты и варенья из яблок, сидр, кальвадос. Стоит особо отметить последний напиток, ведь происхождение Кальвадоса — напитка из французского региона Нормандия — относят к XVI веку. Изначально он производился только из яблок, но сейчас, в зависимости от географической области производства, существует три вида кальвадоса: "Calvados" из груш и яблок Нормандии; "Calvados Pays d’Auge" из яблок области Pays d’Auge;"Calvados Domfrontais" из яблок и груш области Domfrontais.

Центром гастрономического искусства Нормандии по праву считается город Руан, знаменитый своей "руанской уткой". Здесь сформировалась своеобразная руанская кухня, отличающаяся сплавом местных традиций и особенностями кухонь самых разных народов, которых принимал гостеприимный Руан.

В Кане это потроха с суповыми овощами, репчатым луком, чесноком, сидром и кальвадосом (tripes a la made de Caen). Кан знаменит кроме того и своими колбасками из потрохов на гриле (andouillettes grillees). Свинину тут чаще всего готовят по рецепту Балле д'Ог, т.е. заливают кальвадосом, фламбируют и тушат в сливочном соусе с яблоками. Иногда свинину в этом блюде заменяют телятиной или курицей. Даже тюрбо (turbot, вид камбалы) по этому рецепту получается отлично. Из свинины делают разнообразные паштеты и колбасы. Например, в Вире - знаменитую копченую колбасу из потрохов, а также кровяную колбасу (boudin), а в Орне - ее более дорогой вариант из крови кролика (san-guette).

Факты о Нормандии

Самыми странными достопримечательностями в регионе являются:

Церковное кладбище Сен-Маклу в Руане; Церковь Сен-Жозеф В Гавре; Дом Сати в Онфлёре; Дворец бенедиктина в Фекане;Ле-Волкан в Гавре.

Самые знаменитые музеи Нормандии:

Музей Мальро в Гавре; Музей импрессионизма в Живерни; Музей ковра из Байё; Музей Эжена Будена в Онфлёре;Музей изобразительных искусств в Кане.

В долине реки Орн среди холмов, полей и заповедных лесов бьют термальные источники, обладающие целебными свойствами.

Благодаря Моне весь мир узнал о маленькой деревушке Живерни в Верхней Нормандии - Моне жил здесь с 1883 по 1926 года и большинство его картин изображают именно это местечко.

В Руанском собор Нотр-Дам находится могила Ричарда Львиное Сердце, в которой захоронено его сердце.

Недалеко от Руана на побережье находится небольшой курортный городок - Этрета (Etretat), знаменитый своими скалами.

Знаменитый курорт Довиль (Deauville) называют двадцать первым районом Парижа. Здесь выстроены роскошные отели, рестораны, казино, театр, ипподром, гольф-клубы, бутики известных торговых марок, придающие ему особый аристократический шик.

Мон-Сен-Мишель послужил прообразом крепости Минас-Тирит в фильме-трилогии "Властелин Колец" режиссера Питера Джексона по книге Дж. Р. Р. Толкина. Известный английский композитор-инструменталист Майк Олдфилд посвятил острову одноименную композицию в альбоме "Voyager". Именно этот остров пытались спасти мошенники в фильме "Неисправимый".

По одной из легенд знаменитый гобелен "ковёр из Байё" ("Tapisserie de Bayeux") выткала королева Матильда и ее придворные дамы.

От западных границ провинции и до устья Сены тянутся песчаные и галечные пляжи, ширина которых порой достигает целого километра. Это так называемый Цветущий берег. А дальше, от Гавра, начинается берег Алебастровый. Белоснежные меловые обрывы сменяются отвесными утесами.

Яблоки стали символом Нормандии. Из них делают сидр и кальвадос, джемы и пироги.

А еще 75% чистокровных породистых лошадей Франции разводят именно в Нормандии.

Сен-Мишель находится на самой границе Нормандии и Бретани, эти две французские провинции уже длительное время оспаривают его друг у друга.

Именно с Нормандии во Франции стало внедряться такое понятие, как "пляжный отдых".

С кальвадосом связана традиция "le trou Normand" ("норманская дыра") — выпивание небольшой порции кальвадоса между блюдами при очень долгом поглощении пищи. Считается, что это пробуждает аппетит.

Считается, что камамбер был открыт в 1791 году нормандской крестьянкой Мари Арель (Marie Harel). Согласно легенде, Мари Арель во время Французской революции спасла от смерти скрывавшегося от преследования монаха, который в благодарность открыл ей известный лишь ему секрет приготовления этого сыра